自然発酵キムチ優艶（ゆうえん）【450g】化学調味料・砂糖を使用しないことで自然に乳酸発酵を促し、熟成した味を自分で育む最高級のキムチです。全て手仕事で漬け込んでいます。【冷蔵】

砂糖・化学調味料不使用。
驚くほど「スッキリ」とした後味

化学調味料や砂糖に頼らず、素材本来の旨味を引き出しました。
一口食べれば、ベタつかない爽やかな後味に驚かれるはずです。

■ 豪快かつ繊細な塩漬け

オーストラリア産の天日塩を使用。白菜の株を半割にし、まるごと漬け込むことで、白菜が持つ本来の甘みと旨みを一滴も逃さず閉じ込めます。

■ 一枚一枚、心を込めた塗り込み

丁寧に下ごしらえした白菜。その葉の一枚一枚に、手作業で自家製ヤンニョンを塗り込んでいきます。この手間が、機械では決して出せない「味の乗り」の良さを生むのです。

時間とともに育つ「生きている味」

お手元に届いてからも、乳酸菌の働きで少しずつ味が変化していきます。