主成分は酢酸。酢を口に入れたとき「酸っぱい！」と感じる酸味成分のことです。 酢酸は、体内に入ればクエン酸として働きます。 クエン酸は、疲労の原因となる酸性物質を分解し、細胞内で新しいエネルギーを作る「クエン酸サイクル」を活発にさせる事で、体にたくさんのいい影響をもたらすのです。 冷麺と酢は、味覚的な調和と栄養を満たしてくれる一石二鳥の韓国料理の傑作なのです。 宋家の冷麺は、ほど良い酸味のスッキリ味！
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