焼肉屋さんの「あの締め」を、日常に。
黄さんが惚れ込んだ、極細の喉ごし。

妥協なき麺、澄みわたるスープ。冷麺好きに捧げるリニューアル。

「本当に満足できる冷麺」を求めて。

焼肉の宴を締めくくる、あの一杯。あの幸福感を家庭でも味わってほしい。そんな想いから、店主自らが麺・スープ・そして価格にいたるまで、すべてをゼロから見直しました。
辿り着いたのは、日本製冷麺の中でもトップクラスの「細さ」を誇る極細麺。信頼の国内メーカー「アオキ」との共作により、冷麺特有のゴムのような食感を抑えつつ、ちゅるりとした軽やかな喉ごしと、確かなコシを両立させました。

スープは、醤油を使わない透き通った黄金色。甘さを極限まで控え、酢とレモン果汁で凛とした酸味を立たせています。最後まで飲み干しても飽きのこない、さっぱりとした後味は、まさに「大人のための締めの一杯」です。

心解ける、透き通ったひととき。

「一杯の冷麺が、明日への活力になるように。」

冷麺好き黄さんが、本気で納得した味。
大阪・鶴橋から、心を込めてお届けします。