自家製コチュジャンをベースに、酢とにんにくをブレンドして仕上げた、チヂミのための特製たれです。
素材の組み合わせはあえてシンプルに。余計な味を足さず、コチュジャン本来のコクと旨みを活かしながら、酢のさっぱりとした酸味、にんにくの香りをほどよく効かせています。
濃厚なイメージのあるコチュジャンですが、当店のチヂミたれは「主張しすぎない」ことを大切にしています。チヂミそのものの香ばしさ、小麦や野菜、海鮮の旨みを引き立てるため、味わいは素朴で軽やか。後味が重くならず、最後の一口まで美味しく食べられるよう設計しました。
チヂミは具材や焼き方によって味が大きく変わる料理です。そのため、どんなチヂミにも合うよう、甘さは控えめ、酸味も強すぎないバランスに調整。家庭で焼いたシンプルなニラチヂミはもちろん、キムチチヂミ、海鮮チヂミ、チーズ入りなど、幅広いアレンジに対応します。
また、油を使った料理と相性の良いさっぱり感も特長です。酢の効果で口の中をリセットしてくれるため、食べ進めても飽きにくく、つい箸が進みます。にんにくの風味は感じられますが、刺激は控えめなので、家族みんなで安心してお使いいただけます。
【おすすめの食シーン】 ・焼きたてチヂミのつけだれとして ・おうち韓国料理の日の定番だれに ・ホットプレート料理の付けだれに ・脂っこい料理をさっぱり食べたい時に
素材を活かし、料理を引き立てるためのチヂミ専用たれ。 シンプルだからこそ違いが分かる、毎日の食卓で活躍する一本です。
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