ホルモン鍋セット(2～3人前)【冷凍】

国産牛の希少部位「カッパ」を贅沢に使用した、当店こだわりのホルモン鍋です。

「カッパ」とは牛の横隔膜の一部にあたる部位で、流通量が少なく、専門店でもなかなか出会えない希少なホルモン。ほどよい弾力と濃厚な旨みを併せ持ち、噛むほどに脂の甘みと肉のコクが口いっぱいに広がります。一度食べると忘れられない味わいとして、ホルモン好きの方から高い評価をいただいている部位です。

本商品では、そのカッパの美味しさを最大限に引き出すため、あえてキムチ鍋ではなく醤油ベースの特製だれを採用しました。一般的なキムチ鍋セットとは異なり、発酵や辛味を前面に出さず、ホルモンそのものの旨みと香りを主役にした設計です。醤油のコクに、にんにくや香味野菜の風味を重ね、濃厚でありながら後味はすっきりとした仕上がりになっています。

火を入れると、カッパから溶け出す旨みがスープ全体に広がり、キャベツやニラ、もやしなどの野菜にも自然と味が染み込みます。脂の甘みはありながらもしつこさがなく、最後まで食べ疲れしないのも特長。ごぼうや白ねぎを加えると、さらに深みのある味わいをお楽しみいただけます。

〆まで美味しいのも、このホルモン鍋の魅力。中華麺を入れてラーメン風にするのはもちろん、ご飯を加えて雑炊にすれば、ホルモンの旨みを余すことなく味わえます。ご家庭で、専門店さながらのホルモン鍋を楽しみたい方にぜひおすすめしたい一品です。