国産のサーモンをキムチにしました。 国内の陸上養殖サーモンを扱う水産会社さんから捌いたときに色見がおかしいなどB品が出てくるそうで、それをキムチにしています。もちろん味はA級品です！！ 原価の高いサーモンですが、規格外品を原料にすることでお買い求めやすい価格にさせていただきました♪ 濃厚なサーモンの味と自家製ヤンニョンの味が合わさり、至高の味わいとなっております。最初はキムチの甘辛い味が来て、食べ進めると中からじゅわっとサーモンの旨味があふれてくるキムチです。 ビールや日本酒のつまみにしてもよし、ご飯に乗せて食べてもよしの幅広く楽しめます。かさましと言ってはなんですが、キムチを刻んで卵黄を乗せれば、手軽にサーモンキムチ丼も楽しめますよ♪
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