結局、これに戻ってくる。
黄さんの情熱が詰まった、不動のNo.1。

祖母から受け継いだ秘伝のレシピ、関西の「出汁」で仕上げた深い旨味。

三代で紡いだ「日本人のための」本格派。

「黄さんのキムチといえば、まずはこれ！」と、全国のお客様から愛され続けている不動の人気ナンバーワン、定番の白菜キムチです。私たちのキムチ作りの根幹にあるのは、韓国生まれの祖母が代々受け継いできた伝統的な製法。しかし、ただ韓国の味を模倣するのではなく、日本で、そしてここ食の街・大阪で暮らす人々の味覚に寄り添うため、数十年にわたり工夫を重ねてきました。

その答えが、独自の「関西風天然出汁」との融合です。かつお節、昆布、煮干しから丁寧に引いた出汁を加えることで、鋭い辛さの角が取れ、奥行きのある「旨味」が前面に躍り出ます。特にかつお節には、香りと旨味が極めて強い高知県産の「宗田節」を厳選。この出汁の力が、単に辛いだけのキムチとは一線を画す、やさしくコクのある「黄さんの味」を形作っています。

発酵が育む、料理の魔法。

「くせになる辛さ、ついつい箸がすすむ味。」

毎日の食卓に寄り添い、食べる人を笑顔にする看板商品。
黄さんの手造りキムチ、自慢の逸品をぜひご賞味ください。