水キムチ【水分350g・本体150g】【冷蔵】

水キムチとは、さまざまな野菜と一緒にその漬け込まれた汁も味わう、ちょっと変わったキムチです。 韓国では具を食べるより汁を楽しむ食べものだとも言われ、食事の前に汁ごと食べて（飲んで）喉と胃をうるおすと同時に食欲を増進させる働きもあるのだとか。キムチというと唐辛子の赤い色をした辛い漬物をイメージしますが「水キムチ」は唐辛子を使っていませんので赤くもなけりゃ、辛くもないです。 当店のものは、彩りと母の好みで輪切り唐辛子を入れますので、若干辛味を感じますがキムチに比べると辛味は感じないと思います。 白菜や大根など色んな野菜を漬け汁に漬け込んで、発酵させた汁を飲むのでさっぱりした酸味と爽やかな発酵味を楽しめます。 もちろん、発酵した汁と野菜を食べる（飲む）ので植物性の乳酸菌もしっかり摂れますよ～！！ 計測したことはございませんが、しっかり発酵させたものだと何億個くらいのレベルで摂れると思います。