それは、壊すための辛さではない。
活かすための、極限。

「辛さ」の先にある「旨味」を諦めない。黄さんの激辛主義。

「ただ痛いだけ」を求める方は、ご遠慮ください。

昨今の激辛ブームによって、刺激の基準は年々エスカレートしています。正直に申し上げます。とにかく痛い、とにかく刺激が強いだけのものを食べ慣れた方には、このキムチは「物足りない」と感じられるかもしれません。

しかし、私たちはあえて、キムチとして美味しい辛さを残した「激辛」にこだわりました。唐辛子の鋭い刺激をふんだんに取り入れつつも、白菜の甘み、出汁のコク、発酵の深みを殺さない――。それが、物心ついた頃からキムチを食べてきた私たちが、絶対に譲れない一線なのです。

美味しさを味わえる、大人のための激辛。

「辛口の向こう側、旨味のど真ん中。」

安易なブームに流されない、本格派のための答え。
黄さんの「激辛」を、心ゆくまでお楽しみください。