仙台で盛岡冷麺を作っている「アオキ」さん。実は、こちらの社長さんも僕と同じ在日韓国人のルーツを持つ方なんです。
韓国の伝統を大切にしながら、日本で暮らす方々に「本当に美味しい」と言ってもらえる味を追求する――。その歩みは、キムチの味を磨き続けてきた僕たちの姿とどこか似ていて、勝手に親近感を感じていました。
そんな背景もありますが、それを抜きにしても、アオキさんの冷麺はとにかく美味しい！数あるメーカーさんの中でも、僕が一番気に入っている冷麺です。
冷麺独特の「ゴムのような硬さ」がちょっと苦手……という方もいらっしゃいますよね。アオキさんの冷麺は、独自の製法でその硬さを抑え、心地よい歯応えに仕上げられています。
コシ、のどごし、後味。どれをとっても「うん、美味しい」と 笑顔になれるような、新食感の冷麺です。
僕たちが自信を持っておすすめする「優しい冷麺」。 ぜひ、いつもの食卓で楽しんでみてください。
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