ポリポリ食感の割干大根キムチに梅の酸味としその風味をきかせてさっぱり風味のキムチにしました。 口に入れた瞬間にふわっと広がるしその香り、後から追いかけてくる梅のやさしい酸味がキムチの辛味と絶妙に重なります。脂の多い料理の箸休めや抑えのお供にピッタリの一品です。一口食べれば「もうちょっと」と手が伸びる癖になる味わいのキムチです。
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