焼豚（チャーシュー）では、辿り着けない領域がある。
黄さんの「国産豚カルビ蒸し豚」。

大阪コリアンタウンの日常が育んだ、脂の甘みと柔らかな口溶け。

「代用品」では決して味わえない、冷麺との調和。

冷麺のトッピングに焼豚を使っていませんか？ 50年以上、本場の味を見つめてきた私たちからお伝えしたいのは、「それでは本当の冷麺は完成しない」ということ。甘辛い焼豚の味付けは、繊細な冷麺のスープを邪魔してしまいます。
私たちが自信を持ってお届けするのは、国産豚の「アバラまわり（カルビ）」という希少部位を、独自の手法でじっくりと蒸し上げた本物の蒸し豚です。

脂身が多い部位だからこそ、蒸し上げることで余分な脂を落とし、驚くほどやわらかな口当たりとヘルシーさを両立。シンプルな味付けが豚肉本来の旨みを引き立て、ビールはもちろん、白ご飯や冷麺との最高のペアリングを約束します。

日常を、少しだけ本格的に。

「ずっと探していた、本物の蒸し豚がここに。」

大阪・鶴橋。伝統と誇りが詰まった、柔らかくも力強い逸品。
黄さんが届ける「本当の美味しさ」を、ぜひご体験ください。