現場の反対を押し切ってまで、
守りたかった「口どけ」がある。

究極の湯むきが生んだ、丸ごとトマトの「甘辛・酸」革命。

「漬物グランプリ」への挑戦から生まれた、執念の一玉。

この「丸ごとトマトキムチ」は、かつて私が「何とかしなければ」ともがき苦しんでいた時期、一つの光として挑戦した『漬物グランプリ』のために開発した商品です。コンテストで目を引く奇抜さだけでなく、食べた瞬間に感動を呼ぶ美味しさを両立させたい。その一途な想いが、この真っ赤な一玉に凝縮されています。

最大の特徴は、現場のスタッフが「そこまでするのか」と大反対したほど手間のかかる「湯むき」工程。あえて皮を剥き、塩水漬けにすることで、トマト特有の「アク」を抜き、極上の口どけを実現しました。皮が口に残らず、秘伝のヤンニョンが芯まで染み渡るその食感は、従来のトマトキムチの概念を覆します。

最後の一滴まで、余すことなく。

「手間暇を、美味しさの答えに。」

大阪鶴橋、黄さんの情熱が詰まった最高傑作。
皮のない、純粋な旨味の塊をぜひ体感してください。