スライスでは決して届かない、切りたての瑞々しさと脂の甘み。
大阪コリアンタウンで愛され続ける蒸し豚。その醍醐味を最も深く味わう方法は、塊（ブロック）で手にすることかもしれません。あえてスライスせずにお届けするのは、切りたての断面から溢れる豚肉の旨みと、しっとりとした質感を大切にしてほしいから。
冷麺には繊細な薄切りで。ポッサムとして楽しむなら、溢れる脂を噛みしめる厚切りで。国産豚のアバラまわり（カルビ）特有の、甘美な脂身とやわらかな肉質を、あなたの理想のサイズで解き放ってください。
本場韓国でも人気の「ポッサム」。厚めに切った蒸し豚に、当店の白菜キムチをたっぷりと添え、えごまの葉やサンチュで包む。口の中で広がる豚カルビの甘みとキムチの辛み。ブロック肉だからこそ叶う「肉厚な満足感」は、日常の食卓を特別な宴へと変えてくれます。
国産豚カルビを独自の手法でじっくりと蒸し上げました。脂身が多い部位ながら、蒸すことで驚くほどさらりと、かつジューシーな仕上がりに。シンプルな味付けゆえに、国産豚本来の「肉の力」を存分に感じていただけます。
「届くのは肉の塊ではなく、鶴橋の文化です。」
国産豚の脂の旨みを、あなたの包丁で完成させてください。 黄さんの蒸し豚ブロック。本物を知る方へ、自信を持ってお届けします。
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