日本の餅とは違う、さらりとした喉越しと心地よい歯ごたえ。
韓国で「トッ（餅）」の「クッ（汁）」として親しまれる伝統食材、トック。日本の餅との最大の違いは、その原料にあります。 もち米ではなく「うるち米」から作られるトックは、粘り気が少なく、驚くほど煮崩れしません。
ぐつぐつと煮込む鍋の中で、形を保ったまま出汁の旨みをたっぷりと抱き込む。口に運べば、さらりとした質感の後にやってくる、もちもちとした弾力。この独特の食感こそが、トックが愛され続ける理由です。
「お餅を入れたいけれど、溶けてドロドロになるのが嫌」という方にこそ、トックは最適です。キムチ鍋やスキ焼き、そしてうどんだし。どんなスープに入れても形を保ち、煮込むほどに奥深い味わいへと変化します。
伝統的なスープ料理はもちろん、グラタンの具材や炒め物、スイーツまで。くっつきにくく扱いやすいトックは、台所の常備食材として驚くほどの万能性を発揮します。
「煮崩れなし、べたつきなし。だから毎日使える。」
韓国の家庭で愛される「母の味」のベース。あなたの家庭でも、新しい定番にしてみませんか？
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